Kaip padaryti geriausią čili - nes tai yra metų laikas | LT.burnbrightlove.com

Kaip padaryti geriausią čili - nes tai yra metų laikas

Kaip padaryti geriausią čili - nes tai yra metų laikas

Tai rudenį, Y'all, ir jūs žinote, ką tai reiškia! Tegul čili Sėkmė pradėti. Vienas iš blogiausių dalykų, apie vasarą, kad jums atrodo viso keistuolis valgyti gražią sveiką padėti čili; Tačiau, vėsus oras tikrai ragina cozying su karšto dubenį.

Bet problema su conjuring iki geriausią čili kada yra tai, kad tai, ką daro čili tikrai puikus yra toks subjektyvus.

Paimkite pupelės, pavyzdžiui. Čili dažniausiai pagamintas su pupelėmis veislės, dar daug čili konkursai uždrausti juos ir išleisti juos į čili netgi gali jums į teisinę bėdą Teksase. Gi, net naudojant pomidorai gali pradėti argumentą. Blogiau, nėra net vienas teisingas būdas tarnauti čili, kai jis jau virti - pats į dubenį, su cornbread, ant keptos bulvės, per Fritos, su tortilla lustai... Arba kai atgal miestus, per spageti (Really, Cincinnati ?). Prezidentas B. Obama sako, kad patinka, kad per ryžių (jo, kaip buvusio lyderio laisvojo pasaulio padėtis netampa mažiau keistai, bet aš jį išbandyti, ir ji neturi čiulpia).

load...

Cincinatis čili Su Agurotis - komforto maisto glitimo-nemokamas būdas

Tačiau nesvarbu, kaip jūs darote ar tarnauti savo čili, yra keletas laiko Senovinis būdai ir patarimai, kurie padės jums padaryti jūsų mėgstamus čili receptas geriausias.

1. Pupelės

Jei jūs planuojate naudoti pupelės, gausite geriausius rezultatus virimo džiovintos pupelės (kondicionuojamas nakvynės) pasūdytame vandenyje apie dvi valandas - Dėl pasūdytame vandenyje tikrai padės išlaikyti pupelių luobelės sklandžiai ir nepažeistas. Chili virėjai ilgą laiką, ir konservuotų pupelių kreipsis į mush. Jie taip pat turi didelis natrio kiekis. Jei jūs neturite jokio pasirinkimo, kaip tik naudoti konservuotą, nuplaukite juos ir pirma, ir įtraukti juos per paskutinę valandą, arba tiek maisto ruošimui.

load...

2. Pomidorai

Švieži pomidorai yra puikus pasirinkimas, tačiau dauguma čili receptai linkę skambinti konservuotų supjaustyti arba grūsti pomidorų. Jei naudojate kokybės markės konservuotų pomidorų kaip Muir Glen arba San Marzano, galite praleisti visą papildomą darbą blanširuoti ir šveitimas šviežių pomidorų neprarandant per daug skonio. Rūgštiniai maisto produktai, pavyzdžiui, pomidorai gali trukdyti gamtos tenderization mėsos kepimo proceso metu, todėl jūs galbūt norėsite pridėti tų pomidorų link savo simmer laiko pabaigos.

3. Mėsa

Jis buvo pasakyta, kad malta jautiena yra tacos ir aplaistytas Joes, o ne čili, ir atrodo, kad kai už tą snark tiesa. BROWNING mėsa yra svarbus žingsnis, kuris prideda milžinišką skonio čili, ir malta jautiena tiesiog negali ruda tinkamai, o virėjai į savo riebalų ir sulčių. Geresnis variantas yra naudoti gražią marmuro perpjauti kvapnus jautiena, kuri yra ne per švelnus (todėl ji nėra suskaidyti per daug arba išnyksta visiškai, o maisto ruošimui).

Nesvarbu supjaustyti kepsnys pasirinkti (trumpas šonkaulių ar apvalus sutvarkius ir supjaustyti 1/4-inch vienetų yra geras pasirinkimas), kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu skatinti daugiau net prideginimas. Nesivarginkite leisdami savo likusios mėsos, nepaisant to, ką savo receptą sako. Tai senas Močiutės pasakos. Iš net Browning priešas yra drėgmė, o ne šalta (taigi priežastis naudoti skystį deglaze).

Sezonas ir kepkite mėsą ant didelės ugnies su šaukštu arba tiek aliejaus apie penkias minutes, kol mėsa gali būti perkeltas aplink keptuvę lengvai. Jei įmanoma, apskrudinti savo kepsnys pačiu patiekalas jūs planuojate virti savo čili, bet kanalizaciją arba nugriebti nuo kiek riebalų, kaip jūs galite. (Arba pašalinti mėsą laikinai ir naudoti riebalų, kad suminkštėtų daržovės).

4. Šviežios daržovės

Sauté smulkiai pjaustytų svogūnų, česnakų ar bet kuris kitas augalinis prieš bet kokį skystį papildoma atkreipti dėmesį tiek skonio, kaip įmanoma. Svogūnai, čili pipirai ir česnakai yra bendri ingredientai, tačiau nebijokite eksperimentuoti su paprikos, kukurūzai, kukurūzų košė, salierai ar net kaktusas.

5. Prieskoniai

Iš anksto sumaišytos čili paketai ir konservuoti prieskoniai apskritai yra mažesnis nei drąsus ir sudėtinga (ir visiškai pritaikoma) skonio, galite gauti iš šviežių visą prieskonių. Pakeisti savo akcijų čili miltelius su subalansuotą džiovintų čili atliekami į tyrę (daugiau apie tai vėliau) ir kepinti, šviežiai maltų visa prieskoniai turės didžiulį poveikį jūsų čili, todėl rankų ant kmynų sėklos ir kalendros. Be to, sezono jūsų čili etapais, tvirti prieskoniai pirmasis, todėl jie gali sukurti gražią, gilus skonis ir švelnus prieskonių paskutinį. Negalima praleisti daugiau nedažni prieskonių pasirinkimus, kaip Meksikos raudonėlis, cinamonas, anyžių ir gvazdikėlių, kuris, kai naudojamas teisingai, tikrai gali padidinti mėsos skonio ir subalansuoti kai kurie iš prieskonių.

6. Paruoštos

Throwing prieskonių paketą į lėtai viryklė puikiai tinka greitam valgio, bet puikiai čili reikia sudėtingumą ir turtingumą galite gauti tik iš skrudinimui pasirinktinį derinys džiovintų paprikos. Paruoštos gali būti vaisių, dūmo, švieži arba saldus, visi su įvairaus lygio šilumos. Mastering savo asmenybes, ką daro čili daugiau menas nei mokslas. Toast džiovintų paprikos per didelio karščio, virkite juos vandenyje arba sandėlyje ir tyrės jį savo čili. Jūs negalite eiti atgal į miltelių dar kartą.

7. Atsargų

Prieš pradėdami matuoti iš parduotuvėje nusipirko jautienos atsargų, eikite namų. Atsargų pagaminti su čiulpų bonesis toli, toli geriau nei šaukštelių miltelių arba natrio supakuoti konservuotų dalykų pora.

8. Žemas ir lėtas

Jūs negalite skubėti puikus čili. Naudojant sunkiųjų puodą ar olandų krosnelė bus išlaikyti tolygų šilumos, o maisto ruošimui, kuri yra svarbi, kai esate virimo žemas ir lėtas. Pareikšti savo čili virinti ir virkite mažiausiai dvi valandas. Vyksta pirmyn ir atgal tarp uždengtos ir neuždengtą virimo bus išlaikyti čili nuo tampa per vandeningos arba per storas, ir medinę mentele (vietoj šaukšto) leis geriau sąlyčio su puodo dugną, kai maišant.

Slow Cooker Carne asada užtruks Taco antradieniais į naują lygį

9. Kava ir šokoladas

Sudėtis galbūt ne tikėtis čili gali pakelti savo patiekalą iš kasdien išskirtinis su minimaliomis pastangomis. Pridėti Meksikos šokolado, nesaldinti šokolado ar kakavos miltelių šiek tiek padidinti subtilių skonių ir pridėti trumpąją gylis ir sudėtingumą. Paruošta kava ir espreso miltelių taip pat gali būti naudojama imtis savo čili naujomis kryptimis.

10. Tirštikliai

Kai virėjai naudoti kukurūzų miltus tirštinti savo čili, bet gali būti tikrai smėlinis. Miltų gali sugadinti visą banką. Kiti naudoti tortiljų arba tortilla lustai, kaip jūs darytumėte tortilla sriuba. Kukurūzų krakmolo suspensijos visada dirbti nepaveikiant skonį, bet švelniai trinti pupelės ir daržovės su bulvių Švīts išleisti savo gamtos krakmolas gali būti geriausias būdas visiems.

11. Umami

Už papildomą Punch, pabandykite keletą ingredientų žinomus kankina, kad nepagaunamas penktą skonį. Kai kurie iš jų gali skambėti keistai čili, bet jie dirba tikrai gerai, kai naudojamas tinkamai. Pabandykite žuvies padažą, sojos padažą, ančiuviai arba mielių ekstraktai kaip Vegemite ar Marmite.

12. Slapti ingredientai

Beveik kiekvienas rimtas čili virėjas turi slaptą ingredientą, jų manymu, daro jų čili geriausią. Jie paleisti gamą nuo protingas keista. Eksperimentas (savo rizika) su alumi, Sriracha padažu, marinuoti sulčių, uoginės paprikos sūryme, chorizo ​​dešra, raudonojo vyno, acto, muskato, morkų tyrės, su kvapiuoju moliūgu ir žemės riešutų sviestu.

Lengvas Ištrauktas Vištienos fajita Sumuštiniai Made in Slow cooker? Taip prašau!

13. Užpilai

Iš pradžių valgyti su lagerio duonos, čili dabar dažniausiai valgoma su cornbread ar saltine ar austrių krekerių ant šono. Be to, rėžtuvės kaip trintų sūrio, grietinės, šviežių kalendra ir kapotų svogūnų (įskaitant svogūnų laiškų) yra populiarus, todėl įsitikinkite, kad jie prieinami svečiams, kurie gali būti tikisi už jų puikiai dubenį.

load...

Susiję straipsniai


Post Maistas

Pepsi ką tik išleido sūdytą karamelės soda, ir žmonės turi minčių

Post Maistas

Kaip padaryti sufganiyot, hanukkah želė spurgos

Post Maistas

Daryk tai patys arbūzų kokteilių keptuvė

Post Maistas

Padarykite šį karšto vyno pyragą ir gyvai pasiliekate per savo vaikų lėlių

Post Maistas

Netikrasis Kalėdų puošimas: taip, prašau

Post Maistas

Lengvas naminis minkštas servisas šiuos ledų sumuštinius įveda į kitą lygį

Post Maistas

11 maisto produktų, skirtų šventiniam Šv. Patriko gėrimui

Post Maistas

Ką pirkti ir ką praleisti visame maisto produkte

Post Maistas

Gordon Ramsey lėktuvo maistas plečiasi į daugiau oro uostų visame pasaulyje

Post Maistas

Nė vienas pokštas, šie 9 spartieji klavišai padės sumažinti pusryčių vakarienę

Post Maistas

20 puikių būdų, kaip užkamšti kitus produktus, išskyrus agurkus

Post Maistas

12 kruopinių viščiukų tiesos bombų, kuriuos sukūrė Martha & Snoops pietų vakarienė