Kaip naudoti šokoladą, kad bake kaip čempionas | LT.burnbrightlove.com

Kaip naudoti šokoladą, kad bake kaip čempionas

Kaip naudoti šokoladą, kad bake kaip čempionas

Šokoladas yra kinda kaip pica: Net jei tai blogai, tai gerai. Bet jei jūs ką tik buvo supimas gabaliukus šokolado į savo kepinių ir tikiuosi geriausio, darai tai negerai. Tik šiek tiek subtilumo ir know-how, šokoladas gali visiškai pareikšti savo iškeptų kūrinius į gyvenimą.

Apžvelkime viską, ką reikia žinoti apie kepimo su šokoladu.

Koks procentas priemonės

Pirkdami kokybės šokolado, jūs paprastai mano, kad tai reklamuoja procentą ant etiketės. Ši procentinė dalis atstovauja kakavos kiekį (tariama Kuh-KAY-OH) į šokolado. Kakavos yra sudarytas iš kakavos kietųjų dalelių ir kakavos sviesto (riebalų). Tuo didesnė kakava suma, tuo mažiau kambaryje yra cukraus, todėl didesnis procentas sudaro mažiau saldus šokolado.

load...

15 Add-Ins kitą lygio Šokoladas Chip Cookies

Nors turintys tą patį procentą nuo kakavos nereiškia du barai yra tas pats (gaminimo procesas, kakava sviestas kakavos sausųjų medžiagų ir daugiau gali būti skirtingi), ji pasakys jums tiksliai, kaip saldus jis bus, o tai gali būti viskas, svarbu, kai nuspręsti, ką šokolado suporuoti su kitais ingredientais savo mėgstamus receptus.

Kiti ingridientai

Taip pat yra nedideli kiekiai kitų ingredientų, kurie gali arba negali būti įtraukti - kaip lecitinas (emulsiklis, kaip padidinti lygumo) ir vanilės arba vaniliną (paprastai sintetinė) - bet tie, kurie paprastai yra mažiau nei 1 proc iš šokolado makiažas. Kai šokolado gali būti pieno (nors Europos šokolado vengti šį amerikiečių praktika ne pieniško šokolado), o likusi dalis yra cukrus.

load...

Glaistas

Daugumai iš mūsų, tirpsta šokolado traškučiai padengti braškių ar DIP triufeliai yra pakankamai gera. Tačiau profesionalūs - ir trokštantis - konditerijos virėjai naudoja šokolado pagamintas su didesniu procentu kakavos sviesto vadinamas glaistas. Tai brangiau ir paprastai rasti specializuotose parduotuvėse, bet jis tirpsta ir paltai sklandžiau, suteikiant savo kūrinius labiau poliruoto išvaizdą ir pojūtį.

Šokoladas vien gera, bet šokoladas su šių maisto produktų Ar Geriau

Vaizdas: Rudos Cox / SheKnows

Grūdinimo patarimus:

  • Grūdinimo suteikia Chocolate blizgus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite dvigubą katilas sėjimo būdą.
  • Tinkamas grūdinimo apima tirpsta per labai lowheat, aušinimo, tada kaitinimo per labai lowheat.
  • Jei pažeisite savo šokoladą su nuotaika metu naudoti sviesto arba augalinio aliejaus per mažai šilumos, ir maišykite, kol ji grįžta.

Susiję straipsniai


Post Maistas

McDonalds Szechuan padažas atgal, ir šį kartą jie daro tai teisingai

Post Maistas

21 makaronų salotų receptai, puikiai tinka potlucks

Post Maistas

Klasikinis italų kalakutienos receptas, kurio jums reikia jūsų gyvenime

Post Maistas

Mes visi giedome apie figišką pudingą - bet kas gi tai?

Post Maistas

12 kruopinių viščiukų tiesos bombų, kuriuos sukūrė Martha & Snoops pietų vakarienė

Post Maistas

40 (taip, 40!) Padėkos vynai iki 20 eurų

Post Maistas

Iš pieno? šie sub darbai taip pat yra jūsų kepinių

Post Maistas

Kaip padaryti krekingas Candy, super lengvas druskos ir saldus atostogų gydyti

Post Maistas

Pro vadovas, kaip gaminti šalto kava namuose

Post Maistas

Kodėl reikia sumokėti už ledinę kavą, kai jūs galite padaryti savo?

Post Maistas

Gordonas Ramsay parodė mums puikius amerikietiškus pusryčius

Post Maistas

Maisto produktai, kuriuos mes visi laikysimės 2018 m. Pagal pinterest