Jūsų pyragai bus stebuklingi naudojant šiuos paprastus patarimus dėl sviesto kaukių kaitinimo | LT.burnbrightlove.com

Jūsų pyragai bus stebuklingi naudojant šiuos paprastus patarimus dėl sviesto kaukių kaitinimo

Jūsų pyragai bus stebuklingi naudojant šiuos paprastus patarimus dėl sviesto kaukių kaitinimo

Cupcakes. Sluoksniuotas pyragas. Graham krekerių. Cukraus slapukus. Visi aukščiau yra visiškai stebuklinga, bet kas bendra gija? Jie visi freaking nuostabi, kai jie turi puikiai šviesos, pūkuotas, cukringas (bet ne per daug saldžių) sluoksnį namų Buttercream Glaistant. Tai beveik pakankamai, kad norite praleisti visą tortą ir slapukų verslą ir tiesiog gauti teisę į apledėjimo vytis. (Beveik). Bet padaryti savo Buttercream yra toli gražu ne taip paprasta, kaip atrodo. Vienas neteisingas žingsnis ir jums baigti su neplautas, pernelyg saldus netvarka.

Nebent turite teisingus profesionalų patarimus iš Allison ir Matt Robicelli.

Į Robicellis yra vyras-ir-žmona komanda keksas guru ir savininkų garsaus Robicelli anketa Bakeryin Brukline, Niujorke. Jie taip pat esate bendradarbiai autoriai Robicelli s: meilės istorija, su cupcakes, kuris, be to, featuring 50 suaugusius receptai savo mėgstamų keksiukus, funkcijos kartais sentimentali, kartais juokingi ir visada linksmas istorijas apie savo gyvenimą, jų meilė ir savo įžvalgomis. Aš taip pat gana tikras, tai tik keksas kucharską featuring keiksmų ir Buttercream receptus į linksmas komiksų forma. Kaip galite įsivaizduoti, jie ekspertų Buttercream aparatai. Kaip galbūt ne įsivaizduoti, kad jie daugiau nei malonu pasidalinti savo Buttercream Ninjutsu įgūdžius su visu pasauliu.

load...

Prancūzų ar amerikiečių?

Yra tikrai dviejų rūšių Buttercream: prancūzų ir amerikiečių. Į Robicellis naudoti prancūzų, bet tai labai daug darbo ir gali būti nestabili karštu oru. Taigi jie jau sukūrė, kas turi būti labiausiai pasaulyje aukščiausios Amerikos Buttercream receptą, kurį mes įtraukti čia. Jei manote, kad Amerikos Buttercream yra per saldus, tai tikrai už jus receptas. Jei norite išbandyti savo prancūzų Buttercream receptą, aš rekomenduoju patikrinti savo knygą (realiai, aš rekomenduoju, kad nepriklausomai).

11 Buttercream Glaistant receptus, kad bus padaryti jūsų kepinių nenugalimas

1. Švaistytis apie sudedamąsias dalis

load...

Atminkite, kad yra ne tai, kad daug ingredientų Buttercream, todėl tai, ką jūs įtraukėte į jį tikrai klausimą. Aukštos kokybės sviestas yra ypač būtina, nes tai, kur jūsų skonio dauguma ateina iš. Tiesą sakant, Allison sako ji nebūtų vengia daugiau intensyvių skonių Europos (kultūringai) sviesto tik todėl, kad "Amerikos" Buttercream. Pasak Allison ", nes mes naudojame sviestą mūsų frostings jo žaliaviniam forma, iš lieto sviesto skonio tikrai shine through". Ji daro atsargiai, kad jei rinktis Europos sviestą, turėtumėte skonį turtingumą, kaip jūs einate, kaip Europos sviestas turi šiek tiek didesnį riebalų kiekį.

2. Puikus Buttercream prieštaringai: trumpinimas

Apskritai, Allison mano turėtumėte vengti sutrumpinimo Glaistant, nes ji neturi gero skonio ne visi. Beje, net ir Robicellis turi ja remtis kartais lauko renginių, nes tai labiau stabilus aukštesnei temperatūrai nei sviestas. Tokiu atveju, jie pakeisti ne daugiau nei 30 proc sviesto sutrumpinti. Kartais jūs tikrai turite apsvarstyti kitas nei skonio veiksnius, todėl nesijaučiu kaltas jei jį naudoti, bet gal pabandykite jį nė karto per daug.

3. Lėtai pridėti cukraus, ir skonis, kaip jūs einate

Jūs tikriausiai žinote, jums reikia pridėti cukraus pudros lėtai. Jūs nenorite turėti Aš myliu Lucy akimirka su savo plakiklis. Bet jūs taip pat turėtų paragauti, kaip jūs einate užtikrinti nesate pridedant per daug. Subtilus skirtumai ingredientų galite padaryti šiek tiek pakeisti, kiek bet kuri sudedamoji dalis, jums gali prireikti.

4. Pridėti maskarponės sūrio

Sunku ne freak, kai pamatysite miltinio cukraus kiekį Buttercream receptus. Kad medžiaga yra SA-weet! Bet Robicellis išsiaiškino, puikus būdas gauti tinkamą pusiausvyrą saldumo ir gylis be to Nusibodę skonis: maskarponės sūrio.

Jūs turėjo žinoti, jie einasi nukniaukti kai išgalvotas užsienio ingredientas kažkur, tiesa? Profesionalūs kepėjai yra gerai žinomi dėl jų sneakiness (ne... Aš padariau, kad iki). Bet aš manau, jums turėtų išgirsti juos čia. Yra tikrai labai gera priežastis už jį.

"Maskarponės bus laikyti jį labai turtingą degustacija, nes skonis kaip kieto versija kremu, sako Allison. "Kas ji supjaustoma į Glaistant saldumą, todėl skonis daugiau prabangos nei Nusibodę". Jau yra sunkiųjų grietinėlės daugelyje Buttercream receptus. Naudojant Maskarponės yra tik naudojant tvirtą versiją. Jei negalite rasti Mascarpone, galite tiesiog pakeisti su daugiau sviesto.

5. Kaip padaryti jį gražus (A dėmesį į maisto dažiklis)

Jei paimate Robicellis "kucharską atsargiai, jūs pradėsite pastebėti, kad dauguma jų yra, gerai, kreminės spalvos. Bet, kad tai yra spalva ateis jų atspalvis per pridėta natūralių ingredientų, pavyzdžiui, braškių.

Kaip Allison atkreipia dėmesį: "Aš niekada padaryti kepta vištiena mėlyna, nes tai buvo mano mėgstamiausia spalva, tad kodėl tortas?" Ji eina paaiškinti, "Mes stengiamės įdėti [fokusavimą] dėl skonių ir tekstūrų, dekoravimo cupcakes su dalykų, pavyzdžiui, riešutų brittles, šviežių vaisių kompotus ir namų saldainių."

Beje, kartais maisto dažiklis yra tiesiog būtina. Į Robicellis žinau, kad kartais jūs turite turėti cupcakes, kad, tarkim, puikiai atitinka tikslią atspalvis žalia princesės Tiana suknelė. Tebūna tai toli nuo jos sunaikinti jūsų mažylis svajonių princesė šalies tobulumo! Kai tai toks atvejis, Allison rekomenduoja gelio maisto dažiklių. Jūs galite juos rasti kepimo ir amatų parduotuvėse, ir jie daug labiau atitinka spalvos, todėl jūs naudojate daug mažiau (nes tie jūs perkate ne parduotuvės yra tiek vandeningas).

5. Rimbas ją iki skauda

Allison nori, kad jūs žinote, kad visa tai apie orą. Be komiksų versija receptas, tikslios žodžiai, "Beat F *** iš tos šūdas !!! Mušti jį kaip mes beat Rocky IV rusus!" Allison paaiškino, ką tai reiškia: "Tai viskas apie Pēršana pat ir įtraukiant pakankamai oro, kol jis labai purus, bet ne tiek daug, kad jūs galų gale tirpsta tai geriausias būdas rasti šį tašką yra senamadiškas būdas:. Skonis kaip jūs einate. Kai jis jaučia šviesą, kaip plakta grietinėle, beveik lydosi ant liežuvio ir nesijaučia toks sunkus kaip kažkas, kad bus sėdėti savo skrandžio dienas, jūs žinote, jūs esate geras. "

6. Pagalba! Mano Buttercream sumušė!

Tiesiog kaip olandišku ar Mayo, Buttercream gali lūžti. Allison aiškina, kad tai dėl to, kad sviesto emulsija buvo suskirstyti į riebalų ir vandens. Bet jei jums mušti jį, kol sumušė jį, dar ne viskas prarasta. Allison pasidalino keletą patarimų tiems, kurie su Buttercream nelaimių.

Įdėkite Glaistant šaldytuve, ir leisti jam sukietėja šiek tiek, tada mušti vėl dideliu greičiu, kol ji ateina kartu.

Toliau plaka, o pridedant šiek tiek daugiau sviesto, mažų vienetų vienu metu.

Blogiau ateina blogiausia? Nuo užšalimo cupcakes bet kokiu atveju, tada kailis visą Szulernia su žlugo-iki slapukus arba smulkintais riešutais. Niekas nebus žinoti!

Kitas: Robicelli bazinio Amerikos Buttercream Glaistant receptas

1 iš 2Tagged į
load...

Susiję straipsniai


Post Maistas

Shake shack yra rausva milkshake - ir tai yra puiki priežastis

Post Maistas

Barack Obama & Justin trudeau vakarienė, todėl internetas gali mirti laimingas dabar

Post Maistas

10 vestuvių tortų tendencijos 2018 m. Pamatysite visą Instagram versiją

Post Maistas

Kaip atidaryti butelį vyno - net jei neturite kamščiatraukio

Post Maistas

Nauji Pinterest maisto filtrai praktiškai suplanuoja jūsų vakarienę

Post Maistas

Amerikietiškas greito maisto grandines, apie kurias niekada nežinojo, bet turėtų

Post Maistas

12 kruopinių viščiukų tiesos bombų, kuriuos sukūrė Martha & Snoops pietų vakarienė

Post Maistas

Alergijos perspėjimas: šliužo barai ir visi maisto produktai vištienos salotos buvo primenami

Post Maistas

Čia yra visi restoranai, kurie bus atviri Kalėdų dieną

Post Maistas

Neįtikėtinai traškus be glitimo beveik parmezanas ir migdolai susmulkino menkes

Post Maistas

Kiek laiko jūsų kiaušiniai išliks geri šaldytuve

Post Maistas

21 baisu Halloween kokteiliai švęsti stiliaus