Japonijos virtuvės gaminimas: kur švarus valgymas atitinka komforto maistą | LT.burnbrightlove.com

Japonijos virtuvės gaminimas: kur švarus valgymas atitinka komforto maistą

Japonijos virtuvės gaminimas: kur švarus valgymas atitinka komforto maistą

Sausis yra mėnesį mano apetitas siunčia man mišrių pranešimus. Viena vertus, aš taip padariau su visa turtinga, cukringas, nusmukęs šventė maisto, kad aš noriu bėgti į budistų šventyklą ir gyventi švelniai apvirtas daržoves mėnesio poilsiui. Kita vertus, žiemos jaučiamas nekilnojamojo ir aš noriu valgyti maisto ekvivalentą didelis, jaukus žemyn šalikas. Jūs žinote, kad švelniai poached daržovių priešingai.

Draugiški vegan troškinius, kad bus jus šilta visą žiemą

Ir štai kodėl aš savo ruožtu Japonijos namų virtuvė. Mažiau galvoti suši ir daugiau karštų, garinimas kaušeliai Udon makaronai ir gardus vištienos karštų puodų. Garsai patenkinti? Check out šių dviejų receptus iš naujo Celeb virėjo Masaharu Morimoto anketa kucharską, įvaldymas Japonijos namų virtuvė str.

load...

Vaizdas: Evanas Senas

Nabeyaki Udon ( "claypot" Udon makaronų sriuba) receptas

Morimoto: Kai jaučiu lapkričio fi RST šaltos vėjo, mano FI RST mintis "Gal atėjo laikas patikrinti savo restoraną Havajuose." Jei aš negaliu, aš žinau, aš būsiu gerai - juk visada nabeyaki Udon. Tradiciškai įteiktas keramin karšto puodo vadinamas donabe, kad išlaiko šilumą tikrai gerai, sriuba yra pagrindinis šaltas oras komforto maisto. Kiekvienoje porcijoje yra miltai, dėka sliduma, šaltiniuotose Udon makaronai, vištiena, žalumynai, ir keista, bet nuostabų rožinės oprawie FI SH tortas vadinamas kamaboko. Dar vienas klasikinis papildymas krevečių tempura, paklojo tiesiai į sriubą įsiurbti puikia kiaušinio praturtintas sultinį. Dėl nekilnojamojo gydyti, naudoti namų Udon makaronai, kurie buvo virtų sukrėtė ledo vandeniu ir nusausinti gerai.

load...

4 porcijos

Ingridientai:

  • 6 puodeliai Dashi (džiovinti FI SH ir rudadumbliai akcijų), arba Kombi Dashi (rudadumbliai akcijų) *
  • 2/1 puodelio Mirin (saldus ryžių vynas) *
  • 2/1 puodelio usukuchi (japonų šviesios spalvos sojos padažas) *
  • 2 £ namų Udon makaronai ar šviežių arba šaldytų apvirti Udon makaronai
  • 1/4 svaras kaulų vištienos šlaunelės, supjaustyti plonomis kąsnio gabaliukais
  • 8 (1/4-inch storio) pusmėnulio griežinėliai kamaboko (japonų FI SH tortas)
  • 4 vidutinio švieži arba džiovinti grybai rehidrataciją grybų dangteliai
  • 4 puodeliai labai silpnai supakuoti kūdikis špinatai, dunked į verdantį vandenį, tada suspaudus gerai
  • 4 puodeliai labai silpnai supakuoti kilo shungiku (chrizantema žalumynai) ar daugiau kūdikių špinatai
  • 2 scallions, baltymus ir šviesiai žalios dalys, supjaustyti 2x1 / 2-colių juostelėmis
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 4 vienetų krevečių tempura *
  • Shichimi togarashi (japonų septynių prieskonių milteliai) paragauti
* Redaktorius: Receptai Dashi yra į kucharską, bet galima sukeisti su vienodo tūrio vištienos arba daržovių sultinį. Taip pat galite naudoti saldų baltąjį vyną vietoj Mirin, reguliariai sojų padažą vietoj usukuchi ir virti krevetes vietoj krevečių tempura. Tai bus ne visai tas pats, bet jis vis tiek skonis nuostabus.

Kryptys:

  1. Sumaišykite Dashi, Mirin ir sojos padažą į platų, seklių puodą ir jį virinti per didelio karščio. Pridėti Udon makaronai ir virkite, retkarčiais pamaišydami, tiesiog kol makaronų gumulėlių atskirti, apie 2 minutes šviežių makaronų ir 4 minutes šaldytų makaronai.
  2. Pridėti vištienos, FI sh pyragai ir grybus ant makaronai, kiekvieną komponentą savo klasterius. Sumažinti šilumos, jei reikia išlaikyti tvirtą troškinkite. Virėjas, nemaišant, bet sukant ant vištienos gabalus vieną kartą, kol vištiena yra virti per, apie 3 min. Sumažinti šilumos šiek tiek. Įdėti špinatus, chrizantema žali, ir scallions ant makaronai, kiekvienas savo klasterius. Virkite tik tol, kol žalumynai pradeda vysti ir makaronai yra visiškai išvirti, bet ne minkšti, apie 1 minutę. Įdėti kiekvieną kiaušinį į kitą sritį puodą, pasirūpinant, kad nebūtų nutraukti trynius. Uždenkite puodą ir virkite, kol kiaušinių baltymai tik nustatyti ir makaronai yra visiškai išvirti, bet ne minkšti, apie 3 min. Pridėti krevečių Tempura todėl fl avižų ant paviršiaus.
  3. Pareikšti puodo stalo kartu su 4 didelių dubenys ir nedidelis indą į shichimi togarashi laistymui.

15 ingredientų jums reikia jūsų sandėliukas įsisavinti Japonijos virimo

Chikuzenni (vištiena virta su lotoso šaknis ir bambukų ūgliais) receptas

Vaizdas: Evanas Senas

Morimoto: Kai patiekalas paruoštas daugiausia per fi RST kelių dienų Naujųjų Metų, chikuzenni yra toks skanus, kad jis tapo kasdien maistas. Aš žinau, aš negaliu laukti iki sausio kasti į šį daržovių sunkiųjų, padažas mažiau vištienos troškinys. Kaip įprasta, šiek tiek daugiau nei Dashi sandėlyje ir dėl sandėliukas ingredientų komanda pora iki padaryti nuolankus, sveikas kolekciją ingredientų skonis ypatingas. Labiausiai šventiniai versijos funkcija morkos ir lotoso šaknis iškirpti į mielas formų, tačiau jūsų svečiai bus meilė jūsų ar jūsų morkos panašūs mažai fl owers.

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

  • 1/4 svaro vakuuminėje apvirti bambuko ūgliai (takenoko)
  • 1/4 svaro vakuuminėje apvirti lotoso šaknys (renkon) *
  • 02/01 puodelių žaliosios pupelės, pamušalo, supjaustyti (apie 1- colių ilgiai)
  • 02/01 puodelių sniego žirniai, pamušalo, perpus
  • 8 (3- colių ilgio, 4/1 colio storio) griežinėliai nusausinti pilka konjakas (japonų "Yam pyragą") *
  • 2 šaukštus skrudinta sezamo aliejaus
  • 3/4 svaras kaulų vištienos šlaunelės, supjaustyti 1-1 / 2 colio gabaliukais
  • 1-1 / 2 stiklinės maždaug kapotų (į netaisyklingos 1- colių vienetų) nulupti morkos
  • 6 vidutinių džiovinti grybai grybų dangteliai, rehidrataciją ir ketvirčiavimas
  • 2 puodeliai Dashi (džiovinti FI SH ir rudadumbliai akcijų), arba Kombi Dashi *
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštus japonų sojos padažas
  • 1/4 puodelio Mirin (saldus ryžių vynas) *
  • 2 šaukštus granuliuota cukraus
* Redaktorius: Receptai Dashi yra į kucharską, bet galima sukeisti su vištiena arba daržovių sandėlyje. Taip pat galite naudoti saldų baltąjį vyną vietoj Mirin. Jei negalite rasti lotoso šaknį arba Yam cake, tiesiog praleisti. Tai bus ne visai tas pats, bet jis vis tiek skonis nuostabus.

Kryptys:

  1. Išleiskite bambuko ūgliai ir lotoso šaknis. Trim nelygus eksterjero iš bambuko ūgliai bazę. Sumažinti kiekvienas į 4/1 colio vienetų.
  2. Pareikšti vidutiniškai puodą vandens iki Virimo. Pridėti šparaginių pupelių ir sniego žirniai ir virkite 2 minutes. Šaukštelis juos ir nuplaukite juos gerai po šaltu vandeniu. Nusausinkite gerai ir perkelti į dubenį.
  3. Pridėti lotoso šaknis, bambuko ūgliai ir konjakas į verdantį vandenį, virkite 1 minutę, tada išleiskite į koštuvą.
  4. Sumaišykite Sezamų aliejus ir vištienos didelėje keptuvėje ir nustatykite ją virš vidutinės-didelės ugnies. Virkite, retkarčiais pamaišydami, tiesiog kol vištiena nebėra rožinė išorėje, apie 3 min.
  5. Pridėti lotoso šaknis, bambuko ūgliai, konjakas, morkos ir grybai ir kepkite maišydami, 1 minutę. Pridėti Dashi, tegul jis ateina į Varėna ir virkite 3 minutes. Įmaišykite sojos padažu, Mirin ir cukraus ir užvirkite. Virėjas Virimo, supimas kartais, tol, kol skystis visiškai išgarinamas, apie 20 minučių.
  6. Pridėti šparaginių pupelių ir sniego žirniai, gerai Lobizmas ir perkelti į dubenėlius. Tegul patiekalas šiek tiek atvėsti prieš patiekiant. Jis saugo hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų.

Prieš išvykdami, patikrinkite mūsų slideshowbelow.

load...

Susiję straipsniai


Post Maistas

5 dalykus, apie kuriuos mes ką tik sužinojome apie katės cora ir Carla salę

Post Maistas

Galiausiai įrodymas, kad 5 sekundžių taisyklė yra teisėta - ačiū, mokslas!

Post Maistas

Trifle yra galutinis lengvas, be bake, šventinis atostogų desertas

Post Maistas

Kaip atverti šampano buteliuką su Grace ir aplomb

Post Maistas

15 Valentino dienos kokteiliai, kuriuos turėtumėte pagaminti, datos ar ne datos

Post Maistas

Daryk tai patys valgomieji pagrindiniai elementai, dėl kurių jūsų atostogų stalas atrodo nuostabus

Post Maistas

Šis esminis maisto produktas yra ištrauktas iš lentynų Kanadoje

Post Maistas

Kaip atidaryti butelį vyno - net jei neturite kamščiatraukio

Post Maistas

4 šparagų šoniniai patiekalai, kurie pridės jūsų šlovės stalą

Post Maistas

Nė vienas pokštas, šie 9 spartieji klavišai padės sumažinti pusryčių vakarienę

Post Maistas

Įspėjimas: šios bakterijos gali būti slepiamos jūsų salotose

Post Maistas

Šis Valentino dienos pietų pusryčių meniu yra geresnis nei restorano